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QUE SIGNIFIE KASHER ?

 

Le mot « kasher » est un mot hĂ©breu qui signifie « appropriĂ© », « acceptable « ou « permis ». Ce terme d’origine biblique se rapporte aux lois alimentaires juives, aussi appelĂ©es Cacheroute. Si la Cacheroute dans son ensemble est vaste et complexe, les aliments kasher sont gĂ©nĂ©ralement divisĂ©s en trois catĂ©gories principales : viande, produits laitiers et pareve.  

Chacune de ces catĂ©gories fournit des directives spĂ©cifiques sur les aliments qui peuvent ĂȘtre consommĂ©s, ceux qui sont interdits et la façon dont les aliments autorisĂ©s doivent ĂȘtre prĂ©parĂ©s pour ĂȘtre certifiĂ©s kascher. Par exemple, en ce qui concerne la viande, les animaux autorisĂ©s doivent ĂȘtre abattus d'une maniĂšre spĂ©cifique. De plus, la viande et les produits laitiers ne peuvent ĂȘtre produits ou consommĂ©s ensemble.  

Il existe de nombreuses autres rÚgles qui s'appliquent à la Cacheroute. Pour plus d'informations, voici quelques ressources utiles :  

https://koshercheck.org/learn/kosher-101 (en anglais) 

https://mk.ca/fr/kosher-guide/intro-a-la-cacheroute/ 

https://rabbinat.qc.ca/cest-quoi-kasher/ 

 

Quel est le procédé de certification kasher? 

Épicure travaille en partenariat avec Kosher Check, une agence de certification kasher mondiale Ă  but non lucratif qui collabore avec des centaines de fabricants de produits alimentaires dans le monde entier pour assurer la conformitĂ© kasher.

Voici les détails du procédé de certification : 

  1. Épicure envoie des informations dĂ©taillĂ©es Ă  Kosher Check, incluant entre autres une liste des produits demandant la certification, les ingrĂ©dients utilisĂ©s et le processus de fabrication des produits.  
  2. Un Rabbin qualifiĂ© visite les installations de production d’Épicure pour Ă©valuer la façon dont les produits sont fabriquĂ©s, en vĂ©rifiant soigneusement que chaque Ă©tape est certifiĂ©e kasher avant de dĂ©poser un rapport Ă©crit suite Ă  la visite.  
  3. La demande d’Épicure et le rapport d'inspection sont examinĂ©s par le Conseil rabbinique qui dĂ©terminera si les produits Épicure peuvent obtenir la certification kasher.  
  4. Le Rabbin envoie un contrat dĂ©taillant les exigences de Kosher Check pour la certification. Si le contrat est acceptĂ© par Épicure, il est signĂ© et renvoyĂ© Ă  Kosher Check.  
  5.  Épicure reçoit une lettre de certification et peut dĂ©sormais utiliser le symbole « Kosher Check » (insert symbol) sur les Ă©tiquettes de tout nouveau produit approuvĂ© par Kosher Check. Il est important de noter qu'il existe d'autres agences mondiales qui utilisent des symboles diffĂ©rents pour certifier que leurs produits sont kasher. Nous vous encourageons donc Ă  faire vos propres recherches, au besoin.

Pour plus de détails sur la certification Kosher Check, cliquez ici (en anglais seulement).


Quels produits Épicure sont certifiĂ©s kasher?

Ail haché

Assaisonnement Aloo Gobi

Assaisonnement à burger Jalapeño piquant

Assaisonnement Ă  burger BĂĄnh mĂŹ

Assaisonnement BƓuf

Assaisonnement BƓuf au jus

Assaisonnement Boulettes de viande miel et ail

Assaisonnement Bruschetta

Assaisonnement Cari keema

Assaisonnement Carne guisada

Assaisonnement Cheesesteak Ă  la Philly

Assaisonnement Chili cha cha

Assaisonnement Coq au vin

Assaisonnement Dinde rĂŽtie

Assaisonnement Donair

Assaisonnement Enchilada

Assaisonnement Fajita

Assaisonnement Farce sauge et pommes

Assaisonnement FĂȘtes

Assaisonnement Feuilles de laitue garnies

Assaisonnement Frites à la cajun 

Assaisonnement Général Tao

Assaisonnement Gratin de pommes de terre

Assaisonnement Italien

Assaisonnement Ignames confites

Assaisonnement LĂ©gumes

Assaisonnement Macaroni au fromage

 Assaisonnement Moules cari et coco

Assaisonnement Pad thaï 

Assaisonnement Pain de viande classique

Assaisonnement Pùté chinois

Assaisonnement Poulet et orzo au citron

Assaisonnement Poulet au beurre

Assaisonnement Poulet effiloché

Assaisonnement Poulet sucré à l'ail

Assaisonnement Poulet tropical Ă  l'ananas

Assaisonnement pour ailes Buffalo

Assaisonnement pour ailes Cinq Ă©pices chinoises

Assaisonnement pour ailes Louisiane

Assaisonnement pour ailes Poivre et citron

Assaisonnement pour ailes Poulet jerk

Assaisonnement pour maïs soufflé Aneth crémeux

Assaisonnement pour maïs soufflé Cheddar blanc

Assaisonnement pour maïs soufflé Churro

Assaisonnement RagoĂ»t de bƓuf

Assaisonnement Ragoût de poulet maison

Assaisonnement Ratatouille

Assaisonnement Riz frit au poulet

Assaisonnement Romarin et ail

Assaisonnement Sauté à l'asiatique

Assaisonnement Sauté aigre-doux

Assaisonnement SautĂ© de bƓuf et brocoli

Assaisonnement Soupe hivernale aux champignons

Assaisonnement Soupe thaĂŻe au coco

Assaisonnement Souvlaki au poulet

Assaisonnement SPA

Assaisonnement Taco

Assaisonnement Taco

Assaisonnement pour sauté Yaki Udon

Assaisonnement Za’ata

Cannelle

Épices Tarte à la citrouille

Épices Tarte aux pommes

Garniture Ail rouge

Garniture Bol de poké

Garniture Flocons de piments et ail

Garniture Meilleure que du bacon

Gelée de piments rouges

MĂ©lange Ă  trempette 3 oignons

MĂ©lange Ă  trempette Ail et herbes

MĂ©lange Ă  trempette Aneth et citron

MĂ©lange Ă  trempette chaude Épinard et artichaut

MĂ©lange Ă  trempette chaude Herbes et champignons

MĂ©lange Ă  trempette chaude Queso fondant

MĂ©lange Ă  trempette Guacamole

Mélange à trempette Ranch crémeuse

Mélange à trempette sucrée Canneberge, pomme et cannelle

Mélange à trempette sucrée Petits fruits d'été

Mélange à trempette sucrée Pomme au four

MĂ©lange Bagels, crĂȘpes et gaufres super simples

MĂ©lange Biscuits rapides

Mélange Bouillon de légumes

MĂ©lange Bouillon ramen

MĂ©lange Brownies divins au chocolat

MĂ©lange Brownies fondants

MĂ©lange Cupcakes rouge velours

MĂ©lange CrĂšme de citron

Mélange Cupcakes tentation chocolatée

MĂ©lange de protĂ©ines Ă  la vanille Énergie

MĂ©lange de protĂ©ines au chocolat Énergie

MĂ©lange de protĂ©ines au caramel salĂ© Énergie

MĂ©lange de sel marin Ail et herbes

MĂ©lange Enrobage croustillant

MĂ©lange GĂąteau au fromage Ă  la lime sans cuisson

MĂ©lange GĂąteau au fromage Tourbillon de baies

MĂ©lange GĂąteau aux carottes

MĂ©lange Margarita aux fraises

MĂ©lange Meilleur que la mayo

Mélange Muffins et pains à la citrouille épicée

MĂ©lange Muffins bon matin

MĂ©lange Pain canneberges et citron

MĂ©lange Pain d'Ă©pices

MĂ©lange Pain de maĂŻs cheddar et jalapeno

MĂ©lange Pains et muffins Ă  la banane

MĂ©lange pour aĂŻoli Ail rĂŽti

MĂ©lange pour aĂŻoli Chipotle

MĂ©lange pour chocolat chaud Noir fondant

Mélange pour latté Citrouille épicée

Mélange pour latté Dolce Vita

Mélange pour latté Matcha

MĂ©lange pour pudding minute Dulce de Leche

MĂ©lange pour lattĂ© Lait d’or 

MĂ©lange pour sauce BĂ©arnaise

MĂ©lange pour pouding minute Chocolat

MĂ©lange pour salsa Poco Picante

MĂ©lange pour sauce Bolognaise super simple

MĂ©lange pour sauce Caramel

MĂ©lange pour sauce Fines herbes

MĂ©lange pour sauce Fudge au chocolat

MĂ©lange pour sauce Hollandaise

MĂ©lange pour sauce Marinara

MĂ©lange pour sauce Pesto

MĂ©lange pour vinaigrette Balsamique

Mélange pour vinaigrette Bol de poké

MĂ©lange pour vinaigrette Bol-repas au tahini

MĂ©lange pour vinaigrette CĂ©sar

MĂ©lange pour vinaigrette Dijonnaise Ă  l'estragon

MĂ©lange pour vinaigrette Grecque

MĂ©lange pour vinaigrette Salade chop-chop

Mélange Sablés

MĂ©lange Tartelettes au beurre

Nutri-complément Bagel plein goût

Oignon grillé

Paprika espagnol fumé

Poivre noir

Sel marin

Tisane Cocktail au gingembre 

Tisane Soda pop

Quels produits Épicure sont en attente de certification kasher?Â